Новини

Хто з’їв усіх свиней у середньовічній Данії?

Хто з’їв усіх свиней у середньовічній Данії?

Справедливо припустити, що Вальдемар Завойовник, керуючи Данією на початку 1200-х років, харчувався як король. Але яким був раціон для селян нижче нього? Відповідь залежить від того, де в Данії селяни кликали додому.

Професор антропології Університету Редфорда Кассаді Йодер досліджував раціон селян середньовічної Данії і виявив значну різницю в продуктах харчування, які споживають жителі сільської місцевості, на відміну від міських селян. Дослідження Йодера було опубліковано у вересневому номері журналуЖурнал археологічних наук.

В рамках своїх досліджень Йодер вивчила раціон датських селян у Рібе, найбільшому місті Данії в середньовічні часи, середньому місті Віборг та населення, поховане в сільському цистерціанському монастирі. Йодер виявив значні регіональні відмінності між різними сайтами. За її словами, жителі міст у Рібе та Віборгу їли більше продуктів, багатих білком, таких як м'ясо корів, свиней та риби.

Сільське населення монастиря їло більше рослинної їжі, таких як зернові культури і менше м’яса. Вона повідомляє, що сільське населення мало на вибір більше продуктів, ніж міські селяни.

Йодер зібрав 154 зразки кісток людини для аналізу стабільного ізотопу, який часто використовується при палеодієтичній реконструкції. «Я вивчив співвідношення стабільних ізотопів вуглецю та азоту в кожній зразку кістки. Цей тип стабільного ізотопного аналізу базується на передумові, що ти є тим, що ти їси - ізотопний підпис у твоїх кістках походить від їжі, яку ти їси », - пояснив професор. «Підпис азоту відображає трофічний рівень - це рівень у харчовому ланцюзі - споживаної їжі, наприклад рослин, наземних тварин, морських тварин та риб. Вуглецевий підпис відображає фотосинтетичний шлях рослинної їжі, що споживається або в деяких районах світу між морськими та наземними джерелами їжі ".

Стаття "Дієта в середньовічній Данії: регіональне та часове порівняння" Кассаді Йодер Журнал археологічних наук Том 37, випуск 9, вересень 2010 р.

Джерело: Університет Редфорда


Перегляньте відео: норковая ферма (Вересень 2021).